課程特色

FSSC 22000 (現為ISO 22000：2018+PRP前提方案ISO/TS 22002-100：2025+ISO/TS 22002-X及FSSC 22000附加要求所組成)，ISO 22002-100整合了先前特定行業系列標準（ISO 22002-1, 2, 4, 5, 6）以及新版 ISO 22002-7 中的通用 PRP，目的在提供跨行業統一的 PRP 理解，並為多個行業運作的組織簡化PRP 要求。FSSC 22000已取得全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative, GFSI）之核准，故展望全球食品產業市場，不得不知FSSC 22000如何運作及落實，目前最新版本為FSSC 22000 V7版，於2026/5公告，預計2027/5/1開始進行驗證。

本課程透過ISO 19011:2018基於風險的稽核原則，協助稽核人員持續發展專業能力，規劃應對稽核計劃風險與稽核實務作業之重點、技巧與運用，藉由稽核風險與問題的發掘以改善公司品質系統及運作上的缺失，以符合客戶要求及國際標準之規範，降低組織運作成本，提昇產品之競爭力！

• 充分瞭解FSSC 22000與ISO 22000差異
• 輕易地應用到目前的產品或過程
• 提升專業人員的能力，同時為公司創造效益
• 累積公司的競爭力，落實食品安全

課程大綱

【第一天】

1. ISO 22000條文講解(進度預計至第七章結束)
2. ISO 22000條文講解(進度預計第十章結束)
3. ISO/TS 22002-100條文講解(進度預計至第十章結束)
4. WORKSHOP

【第二天】

5. ISO/TS 22002-100及ISO/TS 22002-1條文講解(進度預計第十六章結束)
6. FSSC 22000附加要求V7
7. 內部稽核講解

(1) 內部稽核意義與稽核流程說明
(2) 內部稽核之規劃
(3) 稽核計畫的風險與機會
(4) 內部稽核作業執行與稽核結果檢討
(5) 如何編制稽核查檢表
(6) 不符合報告開立與回覆演練
(7) 稽核矯正措施與管理審查

8. Q&A

參加對象

各食品相關產業專門職業人員(食品技師、營養師等)、衛生管理人員、食品管制小組成員、食品品保單位主管。