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FSSC 22000 V6:2023 食品安全系統驗證內部稽核員訓練

課程特色

FSSC方案 (現為ISO/TS 22002-1及FSSC 22000附加要求所組成,主要是規範食品製造商,在2013年又推出了前提方案ISO/TS 22002-4,主要規範是食品包材製造商,大幅度的加強了ISO 22000在前22000為Food Safety System Certification食品安全系統驗證,是ISO 22000:2018加上前提方案不足之處。現今FSSC 22000已取得全球食品安全倡議(Global Food Safety Initiative, GFSI)之核准,故展望全球食品產業市場,不得不知FSSC 22000如何運作及落實,目前最新版本為FSSC 22000 V6版,於2023/4公告,預計2024/4/1開始進行驗證。

  • 充分瞭解FSSC 22000與ISO 22000差異。
  • 輕易地應用到目前的產品或過程。
  • 提升專業人員的能力,同時為公司創造效益。
  • 累積公司的競爭力,落實食品安全。

課程大綱

【第一天】

  1. ISO 22000條文講解(進度預計至第七章結束)。
  2. ISO 22000條文講解(進度預計第十章結束)。
  3. ISO/TS 22002-1條文講解(進度預計至第八章結束)。
  4. WORKSHOP。

【第二天】

  1. ISO/TS 22002-1條文講解(進度預計第十八章結束)。
  2. FSSC 22000附加要求V6。
  3. 內部稽核講解。
    (1) 內部稽核意義與稽核流程說明。
    (2) 內部稽核之規劃。
    (3) 稽核計畫的風險與機會。
    (4) 內部稽核作業執行與稽核結果檢討。
    (5) 如何編制稽核查檢表。
    (6) 不符合報告開立與回覆演練。
    (7) 稽核矯正措施與管理審查。
  4. Q&A。

參加對象

各食品相關產業專門職業人員(食品技師、營養師等)、衛生管理人員、食品管制小組成員、食品品保單位主管。

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(若洽詢公開班,請點各區開課總覽頁面)
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