FSSC 22000輔導架構

1. 將貴公司的管理資源、作業階層及各相關部門在食品安全管理系統基礎之上加以整合，奠定食品安全第一的管理基礎。

運轉 P-D-C-A (日常管理體系)

2. 強化食品安全管理，保障消費者權益，使貴公司在食品安全管理上「更上一層樓」，增加顧客對貴公司產品的信心。

FSSC 22000 系統架構

FSSC 22000為Food Safety System Certification食品安全系統驗證，是ISO 22000加上適用之前提方案及FSSC 22000官網公告之附加要求構成，大幅度的加強了ISO 22000在前提方案不足之處及滿足目前食品安全管理系統的趨勢。

系統架構

為何要推行FSSC 22000 ?

1. FSSC 22000是世界性食品安全公共衛生與國際貿易中最重要的議題。
2. 使實施前提方案的組織之內容更為完整，並能符合全球食品安全倡議 (GFSI) 的要求。
3. 提升食品安全的風險管理，確保食品在生產過程的每個供應環節的安全性與永續性。
4. 成為通過「全球食品安全倡議」(GFSI, Global Food Safety Initiative) 指導文件認可之驗證廠商。
5. 降低食品風險事件發生的機率，有效控管外部損失風險。

適用對象

依系統架構選擇適用之前提方案

預期效益

1. 提升食品衛生品質水準，強化前提方案所需之各項要求以實現安全的產品，並提供安全的食品供人食用。
2. 提升公司對於食品安全之人流、物流、水流與氣流的管制，可避免食品交互污染。
3. 杜絕食物中毒事件發生，免除商譽受到衝擊的影響，讓食品供應鏈上的每個食品供應商能藉以確保食品安全的完整性，且不受其食品危害之妥協。
4. 強化了管理與管制的機制，可以減少銷貨退回的檢驗成本與市場信心。
5. 降低食品檢驗的成本，著重預防甚於事後補救。
6. 改善工作同仁的作業環境，並持續良好工作的衛生習慣。
7. 增加顧客的信心，提高業績。
8. 提升企業的形象，加強競爭力。
9. 符合客戶的要求。

FSSC 22000【Q&A問答集】

1. 問題1：FSSC 22000是ISO 22000+ ISO/TS 22002-1:2009/ ISO/TS 22002-4: 2013要求，那如果已通過ISO 22000的話要如何驗證呢?
   只要執行ISO/TS 22002-1:2009/ ISO/TS 22002-4: 2013條文的要求，並執行內部稽核， 將不符合的地方改進，即可申請驗證。
    
2. 問題2：FSSC 22000目前有那些產業可以申請呢?是否像ISO 22000適用於整個食品供應鏈？
   目前FSSC 22000適用的產業如下：
   
    
3. 問題3：ISO/TS 22002-1:2009/ ISO/TS 22002-4: 2013前提方案條文內容有那些呢？
   基本上主題一致，但內容會因產品特性而有所差異。
   一、建物結構與佈置
   二、工廠與工作場所之佈置
   三、公用設施–空氣、水、能源
   四、廢棄物處置
   五、設備合宜性、清潔度及維護
   六、採購原物料之管理
   七、交叉污染之預防措施
   八、清潔與消毒
   九、害蟲管制
   十、人員衛生與員工設施
   十一、重製品
   十二、產品回收程序
   十三、倉儲業務
   十四、產品資訊/顧客認知
   十五、食品防護、生物警覺性及生物恐怖主義
    
4. 問題4：在沒有ISO 22000的情況下，可否單獨執行ISO/TS 22002-1:2009/ ISO/TS 22002-4:2013前提方案的要求並申請驗證？
   因FSSC 22000=ISO 22000+ 前提方案ISO/TS 22002-1/ ISO/TS 22002-4+FSSC 22000官網附加要求，並不能單獨被驗證前提方案，必須三者皆符合才能通過FSSC 22000驗證。
    
5. 問題5：在FSSC 22000驗證之附加要求到底是規範了那些事項，重點在那呢？
   FSSC 22000 V6版附加要求如下：
   2.5.1服務和採購材料的管理
   2.5.2產品標籤和印刷材料
   2.5.3食品防禦
   2.5.4食品欺詐緩解
   2.5.5標誌使用 
   2.5.6過敏原管理 
   2.5.7環境監測 
   2.5.8食品安全和品質文化 
   2.5.9品質控制 
   2.5.10運輸、儲存和倉儲 
   2.5.11危害控制和預防措施交叉污染 
   2.5.12 PRP確認 
   2.5.13產品設計和開發 
   2.5.14健康狀況 
   2.5.15設備管理 
   2.5.16糧食損失和浪費
   2.5.17溝通要求 
   2.5.18對具有多場所驗證的組織的要求  
    
6. 問題6：在FSSC 22000 V6版何時可開始驗證？
   FSSC 22000 V6版於2023年4月1日公告，1年的緩衝時間，預計2024年4月1日開始驗證。
   
    
7. 問題7：在FSSC 22000 V6版有不通知的稽核方式，是否可拒絕？
   FSSC 22000為了強化食品安全管理系統推動的有效性，故，強制規定證書三年期中，一定要有一次不通知的稽核，以確保組織日常管理是可符合FSSC 22000要求，故無法拒絕。