上課時間

早上 09:00~ 下午16:00

課程特色

FSSC方案 (現為ISO/TS 22002-1及FSSC 22000附加要求所組成，主要是規範食品製造商，在2013年又推出了前提方案ISO/TS 22002-4，主要規範是食品包材製造商，大幅度的加強了ISO 22000在前22000為Food Safety System Certification食品安全系統驗證，是ISO 22000：2018加上前提方案不足之處。現今FSSC 22000已取得全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative, GFSI）之核准，故展望全球食品產業市場，不得不知FSSC 22000如何運作及落實，目前最新版本為FSSC 22000 V6版，於2023/4公告，預計2024/4/1開始進行驗證。

● 充分瞭解FSSC 22000與ISO 22000差異。
● 輕易地應用到目前的產品或過程。
● 提升專業人員的能力，同時為公司創造效益。
● 累積公司的競爭力，落實食品安全。

課程大綱

【第一天】

1. ISO 22000條文講解(進度預計至第七章結束)。
2. ISO 22000條文講解(進度預計第十章結束)。
3. ISO/TS 22002-1條文講解(進度預計至第八章結束)。
4. WORKSHOP。

【第二天】

5. ISO/TS 22002-1條文講解(進度預計第十八章結束)。
6. FSSC 22000附加要求V6。
7. 內部稽核講解。
(1) 內部稽核意義與稽核流程說明。
(2) 內部稽核之規劃。
(3) 稽核計畫的風險與機會。
(4) 內部稽核作業執行與稽核結果檢討。
(5) 如何編制稽核查檢表。
(6) 不符合報告開立與回覆演練。
(7) 稽核矯正措施與管理審查。
8. Q&A。

參加對象

各食品相關產業專門職業人員(食品技師、營養師等)、衛生管理人員、食品管制小組成員、食品品保單位主管。